Grassl Bärnreiser Cuvée Jahrgänge 2020/2021

CHF37.00
Göttlesbrunn, Weingut Philipp Grassl
Herkunftsland: Österreich

Region: Niederösterreich, Carnuntum

Auszeichnung(en): Falstaff 95 Punkte,
À la Carte 95 Punkte
Vinaria *****
Gault-Millau: 18 Punkte

Traubensorte(n): 40% Zweigelt, 30% Blaufränkisch, 28% Merlot
und 2% Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 14 °%

Optimale Trinktemperatur: 16-18°C

Degustationsnotiz: Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung
Nobler Duft nach dunklen, reifen Waldbeeren und Cassis, brombeerige Kräuterwürze, fester Körper mit Druck, Struktur und straffen, griffigen Tanninen, Bitterschokoanklänge, grosses Potential

Vinifikation: schonende Lese von Hand in 2 Selektionsschritten Ende September bis Anfang Oktober 2021.
Kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern bei max. 28 – 30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 18 bis 25 Tage. Anschließend Säureabbau in 40% neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern sowie 500l Fässer aus franz. Eiche, Klärung durch einmaliges Umziehen und Sedimentation, 18-monatige Reifung bis zur Abfüllung
Kulinarische
Empfehlung: Hervorragender Begleiter zu dunklen Wildvariationen sowie Steaks und allen dunklen Fleischarten (z.B. Lamm) und reifen Käsesorten.

Inhalt: 75 cl

Preis pro Flasche: CHF 37.—inkl. MwSt.

Artikel Nr.: AG01302.20.075 (2020)
AG01302.21.075 (2021)

 

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