Gross Sauvignon Blanc Ried Sulz 2022
CHF42.00
5 vorrätig
Region: Steiermark, Südsteiermark
Auszeichnung(en): Falstaff 95 Punkte
Traubensorte(n): 100% Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 13,5°%
optimale Trinktemperatur: 10 – 12°C
Degustationsnotiz: mittleres grüngelb mit Silberreflexen. In der Nase dezenter Blütenhonig, gelbe Tropenfrucht, zart nach Pfirsich und Ananas, einladendes Bouquet. Am Gaumen komplex, elegant, weisse Apfelfrucht, feine Säurestruktur, mineralisch-salzig, sehr balanciert und lange anhaftend, gutes Reifepotential.
Vinifikation: Maischestandzeit 12-24 Std. Langsame und schonende Pressung mittels Tankpresse. 12 Std. Vorklärung, spontane Vergärung in grossen, neutralen Eichenfässern. Ausbau je nach Fass 12 -24 Monate auf der Vollhefe. 1. Abstich unter Berücksichtigung günstiger Mondphasen in Stahltanks. Zum geeigneten Zeitpunkt wird der Wein mittels geringen Mengen Bentonit geklärt und mit einer geringen Dosis Schwefel konserviert. Nach einem weiteren Ausbau im Stahltank wurde dieser Wein im Juli 2023 unfiltriert abgefüllt.
Kulinarische Empfehlung: vielseitiger Speisebegleiter; zu Süsswasserfischen, Spargel- und Pilzgerichten, zu Risotto, Spaghetti Vongole, zu asiatischer Küche.
Inhalt : 75 cl
Preis pro Flasche: CHF 42.- inkl. MwSt.
Artikel Nr.: AG03102.22.075